CFPA CASARGO PROTAGONISTA A RISTOREXPO 2026: ARGENTOPER CUCINA E SALA E SECONDO POSTO NEL TROFEO CESARECHESSORTI

Importante affermazione per il CFPA di Casargo a Ristorexpo 2026, la storica manifestazione dedicata al mondo della ristorazione e dell’ospitalità, ospitata presso il complesso Lariofiere di Erba, che anche quest’anno ha richiamato centinaia di operatori del settore ho.re.ca. e migliaia di visitatori.

Nel contesto della Ristorexpo Young Cup – Trofeo Cesare Chessorti, il team del CFPA

Casargo ha conquistato un prestigioso secondo posto assoluto, classificandosi alle spalle del team di Rovereto, primo classificato, al termine di una competizione che ha visto la partecipazione di dieci squadre provenienti da tutta Italia. La scuola valsassinese ha ottenuto la medaglia d’argento nella categoria Cucina e la medaglia d’argento nella categoria Sala, secondo la classifica ufficiale basata sul punteggio complessivo. Un risultato di grande rilievo che racchiude anche eccellenti performance nelle singole prove: nella competizione di sala, infatti, il team ha conquistato l’oro nella prova Bar, affiancato da due argenti nelle prove Cucina e Vino, a conferma di una preparazione solida, trasversale e di alto livello.

A rappresentare il CFPA Casargo sono stati, per il settore cucina, Christan Cestari, Melany

Moraru e Jacopo Giardina, mentre per il settore sala e bar hanno gareggiato Pierfrancesco Frigoli, Matilde Dell’Oro e Lorenzo Leni. Un gruppo che ha saputo distinguersi per competenza tecnica, spirito di squadra e capacità di affrontare una competizione di alto profilo con maturità e consapevolezza. “Rivolgiamo ai ragazzi i nostri più sentiti complimenti – sottolineano Andrea Riva, docente di cucina, e Maurizio Calabrese, docente di sala, che hanno accompagnato gli studenti a Ristorexpo–. Hanno dimostrato impegno, professionalità e grande serietà. La preparazione è stata lunga e accurata e il comportamento tenuto in gara è stato esemplare, sia dal punto di vista tecnico che umano”.

Il bilancio della partecipazione del CFPA Casargo a Ristorexpo si è ulteriormente arricchito

grazie a un’altra grande soddisfazione maturata proprio nei giorni della fiera. Yara Ferraroli, ormai ex alunna dell’istituto, ha infatti conquistato la vittoria al concorso “Cocktail Lago di Como”, contest di alto livello rivolto a professionisti del settore del bar e della mixology, confermando come il percorso formativo della scuola continui a produrre risultati anche oltre

il termine degli studi. Ferraroli è stata accompagnata in questa esperienza dal suo insegnante di sala Rino Iannace, a testimonianza del legame educativo e professionale che la scuola mantiene con i propri ex studenti. Un risultato che si inserisce in un percorso di crescita e continuità, già confermato da successi recenti: solo pochi mesi fa, infatti, il CFPA Casargo aveva festeggiato il primo posto di Elisa Barachetti, studentessa della classe 3a B, al Concorso Mattias Peri,prestigioso appuntamento organizzato dall’omonima associazione di Livigno e dedicato allo chef scomparso nel 2015.

Soddisfazione viene espressa anche dal direttore Alan Vaninetti, che pone l’accento sul valore umano dell’esperienza: “risultati come questi confermano che la competizione, se vissuta nel modo corretto, rappresenta un’importante occasione di crescita personale. I ragazzi hanno affrontato la gara con serenità, senso di responsabilità e rispetto delle regole, dimostrando di saper trasformare l’esperienza competitiva in un momento formativo di grande valore”.

A rimarcare il significato più ampio del risultato è infine il presidente del CFPA Casargo, Francesco Maria Silverij:“esprimo una grande soddisfazione per questo traguardo, che mette insieme il valore della formazione, di cui siamo profondamente fieri, e l’impegno e

l’attaccamento dimostrati dai nostri ragazzi. È un successo che desidero condividere con tutta la struttura, perché rappresenta la bontà del clima che si respira nella nostra scuola e l’osmosi reale tra teoria e pratica. Un lavoro costruito nel tempo, che ha permesso agli studenti di affrontare il percorso di studi e le competizioni con equilibrio e serenità, raccogliendo oggi risultati di assoluto rilievo”.