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CHEF IN TOUR: UN VIAGGIO FORMATIVO TRA HOTEL D’ECCELLENZA E TRADIZIONI CULINARIE

Aggiornato il: feb 28

Si è tenuta lo scorso venerdì presso il prestigioso Galleria Vik Milano la presentazione di Chef in Tour, il viaggio alla scoperta di strutture alberghiere d’eccellenza che ha saputo coniugare formazione, gusto e creatività. Gli alunni del CFPA Casargo hanno avuto l’opportunità di esserne i protagonisti. Il risultato finale di questo viaggio sarà visibile a partire da lunedì 16 dicembre sul sito di TGCOM24 e su altri canali di comunicazione del CFPA. Agri-Hotel, Boutique Hotel e Art Hotel sono le tre categorie protagoniste dell’edizione pilota che ha coinvolto rispettivamente La Fiorida di Sondrio, La Casa sull’Albero di Lecco e il Galleria Vik di Milano.

In ogni hotel gli alunni del CFPA Casargo hanno ideato insieme allo Chef della struttura

una ricetta studiata con l’obiettivo di coniugare le caratteristiche dei prodotti locali dell'area in cui la scuola è situata con le tradizioni culinarie dell'area di riferimento dell'hotel.

Chef in Tour, oltre che rappresentare una grande occasione formativa per i giovani chef, si configura come un vero e proprio viaggio all’insegna del gusto e dell'accoglienza

regionale grazie ai focus tematici sugli alberghi e sui meravigliosi paesaggi in cui sono

inseriti e ai diversi approfondimenti culinari di valore garantiti dalla presenza dei 3 chef

Gianni Tarabini, Alessio Limonta e German Betancur.

Nel 2020 è prevista la prima edizione del format che coprirà tutte le 12 province della

Lombardia con altrettante realtà alberghiere d’eccellenza.

“Siamo soddisfatti di aver portato l’eccellenza del CFPA Casargo in alcune tra le più

prestigiose strutture alberghiere della Lombardia. Il nostro desiderio è trasferire a tutte le

famiglie e ai loro ragazzi l’alta qualità della formazione che il CFPA offre quotidianamente

a tutti i suoi iscritti, ponendosi come punto di riferimento dell’eccellenza formativa.

Ringraziamo chi ha creduto e continua a credere nella scuola, nel talento e nella

formazione di alto livello.” dichiarano Marco Galbiati e Marco Cimino, rispettivamente

Presidente e Direttore del CFPA Casargo.

“Questo è il genere di iniziative che il CFPA sostiene e che vuole continuare a portare

avanti nel corso del 2020, sperando di avere il sostegno anche del territorio per

diffondere al meglio l’identità della scuola e del contesto in cui opera” aggiunge Marco

Galbiati, Presidente del CFPA Casargo.

“Chef in Tour ci ha colpito molto per il suo carattere originale e per il suo valore

educativo e formativo. Per questo motivo abbiamo deciso di diventare partner

dell’iniziativa. In aggiunta c’è la possibilità di mostrare le tradizioni tipiche culinarie della

Lombardia e anche noi che siamo un’eccellenza lombarda, nati e cresciuti a Lodi, siamo

orgogliosi delle nostre radici. Crediamo che il format della trasmissione serva a far capire

quanto si stia evolvendo il mondo dell’ospitalità, mostrando come si lavora oggi

all’interno delle strutture alberghiere.” dichiara Luca Sordi, Account Manager di

Zucchetti, Main Partner dell’iniziativa.

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